9月21日的英超第五轮比赛中，切尔西在客场与西汉姆交锋。比赛开始不久，第4分钟，尼古拉斯-杰克逊以一记巧妙的穿裆射门为切尔西取得领先。随后，在第18分钟，杰克逊把握住单刀机会，精准地将球打入死角，短短14分钟内完成了梅开二度。这位曾经因表现不稳而被戏称为“快乐足球”的球员，在本场展现出了惊人的实力。
赛前，切尔西以7分的成绩位居积分榜第八，而西汉姆则以4分排在第14位。切尔西采用4231阵型应战，值得注意的是，桑乔首次作为首发出现在左边锋的位置，距离他上一次在英超首发已过去482天。
切尔西的攻势来得迅速，开场仅4分钟，通过桑乔的传球，杰克逊在左路突破后小角度推射得手，为球队首开纪录。尽管桑乔的助攻有幸运成分，但杰克逊的个人能力无疑是进球的关键。接着，在第18分钟，凭借凯塞多的精准直塞，杰克逊再次单刀赴会，以一记精妙的外脚背弹射将比分扩大至2-0。杰克逊在这两粒进球中展现的多样射门技巧，让人印象深刻，尽显顶尖前锋的风范。
回顾杰克逊的表现，他在上赛季攻入14球，本赛季又添4球，总计为切尔西贡献了18个英超进球，且全部来自运动战，这一成就已经超越了前辈吉鲁，而杰克逊达成这一记录的场次还少了35场。此役的杰出表现，让人不得不重新审视杰克逊的实力，他的蜕变令人赞叹。